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  體重超重
  「好J餅充飢。古洛博士推薦每三四個小時就吃一餐,也就是 說午飯和晚飯之間可吃一點富有營養的低脂點心。感到飢餓時,吃 一些健康的零食,如無脂威化餅乾加果凍,或者烤一片全麥麵包, 上面加無脂乳酪,只是不要過量。古洛博士說,千萬不要正餐不 吃,而吃零食,因為在控制飲食習慣和體重的過程中,這樣做有百 害而無一利。
  取而代之。將自己喜歡的東西稍作改變,換掉一些配料,以此 控制體重,會簡單得多。舉個例子,喜歡吃雞的人,可以不吃雞 腿,而吃脂肪含量較低的去皮雞胸,做法則用烤,而不用油炸。
  勿急於求成。要改變飲食習慣,就像看歌劇,或在電視上看 高爾夫球比賽——很多人從未嘗試過,就一口咬定說不會喜歡。根 據古利克博士的說法,真正能夠堅持低脂肪、高營養飲食習慣的 人,多半會喜歡健康的飲食。他說:「你會慢慢適應新的食物和新 的烹飪方法,讓自己吃得健康。」
  遠離太好吃的食物。古洛博士說:「有些食物叫人越吃越想 吃,不想停下來。很難只吃一點點就停下來。我從未見過有人吃一 粒花生就能停住不吃的。」
  有趣的是,男性和女性對某些食品的偏愛和衝動程度不一。古 洛博士說:「女性最大的問題是餅乾、巧克力。而男性的問題在於 薯條、花生和麵包。想和這些食物透過『談判』來解決問題,恐怕 一生也談不完。」
  小心最愛吃的食物。古洛博士說:「勿把從前特別愛吃的食 物帶回家。要是這種食物叫人吃個不停,那就乾脆不要放進購物籃 裏。」何必把這些東西帶回家讓自己左右為難、備受煎熬呢?他又 說:H呆護自己,不吃或少吃最愛吃的食物,是控制體重之道。」 勿找藉口。為孩子或配偶或全家採購時,也不要用藉U把可能 破壞節食的食物帶到家中。古洛博士說:「每一個喜歡吃薯條的 人,都說他們買薯條是不得已,純粹為了孩子,為了先生或者太

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